un gousse d’ail écrasée

un petite cuillère d’anchoïade

une cuillère à soupe de moutarde

une cuillère à soupe de vinaigre

un jaune d’œuf

Mélanger

Monter le tout à l’huile d’olive comme une mayonnaise avec un fouet

Délier avec un peu de crème fraîche

Trop bon !