Chaque plat était aromatisé avec une herbe aromatique et une huile d’olive différente.

Entrées

Salade de tomates et sa brousse de chèvre à la sarriette

Melon, fruité noir, poivre et sel de Camargue

Plat

Côtelettes d’agneau avec sa crème d’ail

Saucisses de chevreau

Légumes-fruits en papillote au miel de romarin

Fromages

Fromage de chèvre fumé au foin de crau

Camembert

Dessert

Fromage blanc et ses fruits du verger

Accompagnements

Vins rouges, rosés, blanc et confiture de vin

Pain : olive, complet, céréales et blanc

J’ai fais une soupe très facile, rapide, légère et pleine de bonnes choses pour notre petit corps que nous avons éprouvé pendant les repas gargantuesques des fêtes de Pâques.

Ingrédients pour deux personnes :

• 1 bouillon cube bœuf (mais vous pouvez le remplacer par un cube de volaille ou de légumes)
• 1 oignon coupé en lamelles
• 3 gousses d’ail en petit morceau
• 1 fenouil coupé en petits morceaux
• 1 petite poignée de graines de coriandre
• des herbes fraîches au choix (cerfeuil, persil, ciboulette) à rajouter dans l’assiette
• 4 cas de petit épeautre (ou Ebly mais c’est moins intéressant gustativement et nutritionnellement)

Mettre tous les ingrédients dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition.

Lorsque l’eau bout ajouter l’épeautre et faire cuire pendant 30 min.

Servir chaud et assaisonner à votre goût avec un filet d’huile d’olive, une pointe de crème ou un peu de moutarde…

Bon appétit !

Notre association « J’te FRAIS Dire » est intervenue aujourd’hui dans le cadre d’un projet organisé par le lycée agricole de Carpentras.
Animation rempotage de plants de lavandin pour des enfants de CE2 et CM2. La plante, ses différentes parties et son utilisation culinaire : la crème brûlée à la lavande.
Les enfants sont repartis, très fiers, avec leur petit plant à la maison !
Ils ont aussi vécu d’autres belles expériences : construction d’hôtels à insectes, contes, ateliers compost…

A lire d’urgence !!!

Comme vous le savez, je suis passionnée par notre système sensoriel et la manière dont il influence nos choix, qu’ils soient alimentaires ou autres.

Je vous propose aujourd’hui de partager avec vous cette passion et deux sources qui pourront vous ouvrir à ce sujet.

Tout d’abord un article : « Développer son intelligence intuitive » grâce au développement de ses capacités sensorielle ; explications de la neurologue Régine Zékri-Hurstel.

http://www.psychologies.com/Moi/Se-connaitre/Personnalite/Articles-et-Dossiers/Developper-son-intelligence-intuitive

Quelques extraits choisis :
«Les plus intuitifs sont donc ceux qui ont le mieux développé leurs qualités sensorielles »
« Chacun a la capacité d’être intuitif, (…) pour évaluer un contexte ou une personne, être averti d’un danger ou trouver une solution nouvelle, mais le véritable “plus” de l’intelligence intuitive, c’est de contribuer à notre bonheur.»

Deuxièmement, un livre, « Le temps du goût », écrit par cette même neurologue en collaboration avec Jacques Puisais le « Maître » de l’éducation au goût.

Présentation de l’éditeur :

Quand deux scientifiques, un œnologue et une neurologue, allient leurs connaissances, leurs expériences et leur complicité intellectuelle au service du goût, l’univers sensoriel est métamorphosé. Oubliez tout ce que vous croyez connaître sur le goût : vous ne croquerez plus dans un radis, une carotte ou un carré de chocolat comme avant. Vous apprendrez que manger n’est pas seulement se nourrir mais que cela peut devenir un véritable art de vivre. Que vous soyez gourmands ou gourmets, devenez acteurs de vos perceptions en découvrant les différentes significations de votre façon de manger. Et dorénavant, si l’on vous demande un ouvrage de référence, vous pourrez répondre :  » Voyez Le Temps du goût ! « 

Je vais l’acheter de ce pas !

Bonne lecture.